Zucchinikuchen

Anleitung

1. Eier, Zucker und Öl schaumig rühren.
   Mehl abwiegen und mit Natron, Backpulver, Zimt und den Haselnüssen in einer Schüssel vermischen. Abwechselnd mit der fein geriebenen Zucchini in die Schüssel geben und verrühren. Am Ende die Schokoblättchen hinzugeben.
2. Teig auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech oder in einer Backform (bspw. 42 x 29 cm - hier bekommt der Kuchen eine schöne Höhe) gut verteilen.
3. Bei 180°C (Ober-/Unterhitze) im vorgeheizten Backofen für ca. 40 min auf mittlerer Schiene backen.
4. Kuchen abkühlen lassen und anschließend nach Belieben mit Puderzucker bestreuen oder mit Zartbitterkuvertüre überziehen.

• Fertig in : 65 Minuten
• Rezept-Typ: Kuchen
• Zutaten : Haselnüsse, Schokolade, Zimt, Zucchini