Vanille-Cake-Pops

Anleitung

1. Eine Kastenform gut einfetten und den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Die Butter mit dem Zucker ca. 5 Min. cremig schlagen. Nacheinander die Eier einzeln hinzugeben und gut unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen und zusammen mit dem Mark der Vanilleschote zur Butter-Ei-Masse geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
3. Den Teig in die Kastenform geben und für ca. 45-50 Min. backen. Nach dem Backen den Kuchen kurz in der Form auskühlen lassen und zum vollständigen Erkalten auf ein Kuchengitter stürzen.
4. Für den feuchten und formbaren Cake-Pop-Teig die Butter und den Frischkäse cremig schlagen. Das Mark der Vanilleschoten hinzugeben, den Puderzucker auf die Masse sieben und alles glatt rühren.
5. Vom kalten Kuchen alle dunklen und harten Stellen mit einem Messer entfernen und anschließend den Kuchen in einer großen Schüssel in kleine Krümel zerdrücken. Diese gut mit der Butter-Frischkäse-Mischung vermengen und anschließend daraus ca. 4 cm große Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech oder Teller geben (je nachdem was besser in den Kühlschrank/Gefriertruhe passt).
   Die Kugeln für ungefähr eine Stunde in den Kühlschrank geben.
   Tipp:
   Falls es schneller gehen muss, dann könnt ihr auch die Gefriertruhe nehmen. Die Kugeln sollten schön kalt sein, wenn ihr sie dekorieren wollt.
6. Die Colour Melts oder Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Falls die weiße Kuvertüre nicht flüssig genug sein sollte, dann einfach einen Teelöffel Kokosfett hinzugeben und alles gut verrühren.
7. Einen Cake-Pop-Sticks vor dem aufspießen der Kugeln in die Kuvertüre tauchen. So bleiben die Teigkugeln später besser an den Sticks haften.
8. Die Cake-Pops in die Kuvertüre tauchen, bis sie vollständig bedeckt sind. Zum Entfernen der überschüssigen Kuvertüre die Cake-Pops kopfüber vorsichtig zwischen den Händen hin und her rollen. Wenn keine Kuvertüre mehr von den Cake-Pops tropft, können sie in die Halterung gesteckt und dekoriert werden.
9. Bis zum Verzehr die Cape-Pops im Kühlschrank aufbewahren.

• Fertig in : 180 Minuten
• Rezept-Typ: Cake Pops
• Zutaten : Frischkäse, Vanilleschote