Schweineöhrchen

Anleitung

1. Gut gekühlten Blätterteig auf einer bemehlten Oberfläche oder dem dabei liegenden Papier ausbreiten.
2. Butter schmelzen und zügig auf dem Teig verstreichen.
3. Zucker und Vanillezucker mischen und anschließend auf dem Blätterteig gut verteilen.
4. Den Teig von den breiteren Seiten her bis zur Mitte aufrollen und leicht zusammendrücken.
5. Die Rolle mit einem scharfen Messer in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
   Tipp: Falls der Teig zu weich ist, dann vorab noch einmal kühl stellen bis die Rolle schnittfest ist.
6. Die einzelnen Scheiben mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C auf mittlerer Schiene für ca. 10 min backen.
7. Anschließend die Schweineöhrchen umdrehen und für weitere 5-10 min bei 160°C weiter backen.
8. Nach dem Backen die Schweineöhrchen auf einem Gitter auskühlen lassen.
9. Tipp: Nach dem Abkühlen die Schweineöhrchen mit der oberen Seite kurz in ein Schokobad tunken und nochmals abkühlen lassen.

• Fertig in : 30 Minuten
• Rezept-Typ: Kekse & Plätzchen
• Zutaten : Blätterteig