
Schweineöhrchen
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- Vorbereitung
- Minuten
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- Backzeit
- Minuten
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- Menge
- ca. 40 Stück
Bewertung
- (4.8 /5)
- 3 ratings
Zutaten
- 1 Pck. frischer Blätterteig (ca. 275g)
- etwas Mehl
- 30g Butter
- 40g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
Anleitung
- Gut gekühlten Blätterteig auf einer bemehlten Oberfläche oder dem dabei liegenden Papier ausbreiten.
- Butter schmelzen und zügig auf dem Teig verstreichen.
- Zucker und Vanillezucker mischen und anschließend auf dem Blätterteig gut verteilen.
- Den Teig von den breiteren Seiten her bis zur Mitte aufrollen und leicht zusammendrücken.
- Die Rolle mit einem scharfen Messer in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Tipp: Falls der Teig zu weich ist, dann vorab noch einmal kühl stellen bis die Rolle schnittfest ist. - Die einzelnen Scheiben mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C auf mittlerer Schiene für ca. 10 min backen.
- Anschließend die Schweineöhrchen umdrehen und für weitere 5-10 min bei 160°C weiter backen.
- Nach dem Backen die Schweineöhrchen auf einem Gitter auskühlen lassen.
- Tipp: Nach dem Abkühlen die Schweineöhrchen mit der oberen Seite kurz in ein Schokobad tunken und nochmals abkühlen lassen.
- Fertig in : 30 Minuten
- Rezept-Typ: Kekse & Plätzchen
- Zutaten : Blätterteig
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