Schoko-Lava-Muffins

Anleitung

1. Die Schokolade mit der Butter im Wasserbad schmelzen. Währenddessen bereits das Muffin-Backblech fetten und mit gesiebten Kakao ausstäuben.
2. Geschmolzene Schokolade aus dem Wasserbad nehmen und etwas abkühlen lassen. Backofen auf 190°C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
3. Vanillezucker, Zucker und die Eier in einer Schüssel verrühren. Langsam Mehl und die Prise Salz hinzugeben und alles so lange rühren bis ein glatter Teig entsteht.
   Die leicht abgekühlte Schokolade langsam hinzugeben und die gesamte Masse für ca. 5 min auf höchster Stufe cremig schlagen.
4. Den Teig auf die 12 Muffinförmchen (zu ca. 2/3 füllen) verteilen und für 10-12 Minuten backen.
   Von außen sollten die Muffins kuchenartig sein. Im Inneren aber noch flüssig bis sehr weich.
5. Die Muffins im Blech noch etwas auskühlen lassen und dann vorsichtig aus der Form lösen. Leichtes und vorsichtiges Drehen der Muffins und Kippen der Form hilft dabei.
6. Tipp:
   Besonders lecker als Dessert. Am besten noch warm, z. B. mit einer Kugel Vanilleeis und Erdbeeren, servieren.

• Rezept-Typ: Muffins
• Zutaten : Schokolade