Schoko-Cupcakes

Anleitung

1. Den Backofen auf 180°C Ober- / Unterhitze vorheizen und Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
   Die Schokolade zum Schmelzen ins Wasserbad stellen.
2. Butter und Zucker schaumig schlagen, die Eier einzeln und gründlich unterrühren. Mehl, Backpulver und Kakao hinzugeben und alles gründlich zu einer schaumigen Masse aufschlagen. Zum Schluss die geschmolzene Schokolade unterziehen und den Teig auf die Förmchen verteilen.
3. Die Cupcakes für 15-18 Min im Ofen backen. Herausnehmen, kurz in der Form auskühlen lassen und zum vollständigen Erkalten auf ein Kuchengitter stellen.
4. Für das Topping die fein gehackte Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel geben. Die Crème double in einem Topf zum kochen bringen und über die Schokolade gießen. Kurz warten, bis die Schokolade erwärmt ist und dann alles glatt rühren. Die Masse etwa 20 min abkühlen lassen bis sie angedickt ist. Dabei diese gelegentlich umrühren.
5. Butter und Puderzucker in einer Schüssel cremig rühren und anschließend die Schokolade unterrühren. Die Masse für 15-20 min in den Kühlschrank stellen.
   Zum Dekorieren der Cupcakes die Masse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und kreisförmig aufspritzen. Mit Zuckerperlen und Schokoladenverzierung dekorieren.

• Fertig in : 60 Minuten
• Rezept-Typ: Cupcakes
• Zutaten : Schokolade