Kleine Hausfreunde

Anleitung

1. Das Mehl mit Speisestärke, Zucker, Vanillezucker, Ei und Butter zu einem Mürbteig kneten und für ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig ca. 2-3 mm dick ausrollen, die Plätzchen mit einem runden Ausstecher austechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Plätzchen für ca. 10 Min backen und anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
3. Aprikosenkonfitüre im Wasserbad oder in der Mikrowelle (kurz!) erwäremen, sodass die flüssiger und streichfähiger wird. Je ein Plätzchen mit Konfitüre bestreichen und mit einem weiteren zusammensetzen.
4. Die Marzipanrohmasse mit dem Puderzucker gut verkneten, dünn ausrollen und mit dem gleichen runden Förmchen Kreise ausstechen. Die Plätzchen auf der Oberseite erneut mit Konfitüre bestreichen und mit Marzipan bedecken.
5. Die Plätzchen mit der im Wasserbad oder Mikrowelle verflüssigten Kuchenglasur bestreichen und zügig mit einer Walnusshälfte verzieren.
   
   Tipp:
   Um eine besonders glatte und schöne Oberfläche zu erhalten, die Plätzchen nicht bestreichen, sondern vorsichtig in die Schokolade tauchen. Überflüssige Schokolade gut abtropfen lassen und auf einem Kuchengitter erkalten lassen.

• Fertig in : 160 Minuten
• Rezept-Typ: Kekse & Plätzchen
• Zutaten : Aprikosenkonfitüre, Marzipan