Blaubeer-Buttermilch Muffins

Anleitung

1. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech mit Förmchen auslege.
2. Das Ei mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Salz schaumig schlagen. Das Öl und die Buttermilch unterrühren. 275 g des Mehls mit dem Backpulver und dem Natron mischen und kurz unter die Masse rühren.
3. Die Blaubeeren im restlichen Mehl wenden und vorsichtig unter den Teig heben. Diesen anschließend auf die Förmchen verteilen und die Muffins für ca. 20-25 Min. backen.
   Anschließend die Muffins für ca. 10 Min. in der Form abkühlen lassen und zum vollständigen Erkalten auf ein Kuchengitter stellen.

• Fertig in : 45 Minuten
• Rezept-Typ: Muffins
• Zutaten : Buttermilch, Heidelbeeren