


Blaubeer-Buttermilch Muffins
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- Vorbereitung
- Minuten
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- Backzeit
- Minuten
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- Menge
- 12 Muffins
- Schwierigkeit Für Anfänger
Bewertung
- (5 /5)
- 2 ratings
Zutaten
- 1 Ei
- 150 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 75 ml Öl
- 300 ml Buttermilch
- 300 g Mehl
- 2 gehäufte TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 180 g tiefgefrorene Blaubeeren
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung
- Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech mit Förmchen auslege.
- Das Ei mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Salz schaumig schlagen. Das Öl und die Buttermilch unterrühren. 275 g des Mehls mit dem Backpulver und dem Natron mischen und kurz unter die Masse rühren.
- Die Blaubeeren im restlichen Mehl wenden und vorsichtig unter den Teig heben. Diesen anschließend auf die Förmchen verteilen und die Muffins für ca. 20-25 Min. backen.
Anschließend die Muffins für ca. 10 Min. in der Form abkühlen lassen und zum vollständigen Erkalten auf ein Kuchengitter stellen.
- Fertig in : 45 Minuten
- Rezept-Typ: Muffins
- Zutaten : Buttermilch, Heidelbeeren
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