

Banana-Crumble-Muffins
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- Vorbereitung
- Minuten
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- Backzeit
- Minuten
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- Menge
- 14 Stück
- Schwierigkeit Für Anfänger
Bewertung
- (5 /5)
- 1 rating
Zutaten
- Für die Muffins:
- 3 Bananen
- 150 g Zucker
- 75 g weiche Butter
- 1 Ei
- 200 g Mehl
- 1 TL Natron
- 1 TL Backpulver
- Prise Salz
- Für die Streusel:
- 75 g brauner Zucker
- 2 EL Weizenmehl
- 1 Messerspitze Zimt
- 15 g weiche Butter
Anleitung
- Den Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze aufheizen und ein Muffinblech mit Förmchen auslegen.
- Bananen zerquetschen oder pürieren. Die Butter mit dem Zucker schaumig schlagen. Anschließend erst das Ei gründlich unterrühren und dann die Bananen hinzugeben.
- Das Mehl mit Natron, Backpulver und Salz vermischen und langsam zum restlichen Teig geben und alles gründlich verrühren.
Den Teig auf die Muffinförmchen verteilen. - Für die Streusel Zucker, Mehl und Zimt vermischen. Die Butter in kleinen Flocken hinzugeben und alles gut vermengen, bis sich Streusel bilden.
- Anschließend die Streusel auf die Muffins verteilen und diese für ca. 18 - 20 Min backen.
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